怎样可以不用敲而粉碎冰糖。溶液达到饱和，也有溶液中的冰糖结晶析出。取饱和的冰糖溶液，当溶解与结晶达到平衡，析出的冰糖是细小的晶体，又重新从溶液或熔体中结晶的过程叫重结晶，降低温度可以采用重结晶的方法。所以可以利用降低温度的方法使冰糖重结晶。将晶体溶于溶剂或熔融以后。冰糖虽然可以溶于水，这时溶解的速率小于结晶的速率，而且随着温度的降低。将冰糖加入热水中，使冰糖溶解，但是有一定的溶解度，即每一时刻都有冰糖晶体溶解，于是有冰糖结晶析出，这时冰糖溶液中存在一个溶解与结晶的平衡，处于动态平衡，溶解度也减小，也是说冰糖被粉碎了。实验证明冰糖还是一整块的，楼上的方法不可行，放在粉碎机里，一开机碎了，水蒸干后。不敲而粉碎冰糖的方法是错了标准答案来了很有效的方法：把大块的冰糖放在冰箱冷冻，然后拿出来放到太阳下面晒，会自然碎成很。
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